ข้าวกะทิใบเตยทำเองที่บ้าน
เรื่องอะไร
ข้าวกะทิใบเตยเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติหอมหวานและกลิ่นหอมจากใบเตย การทำข้าวกะทิใบเตยที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถสร้างสรรค์เมนูนี้ได้เอง บทความนี้จะพาคุณไปเรียนรู้วิธีการทำข้าวกะทิใบเตยแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำได้ในครัวของคุณเอง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบและการเตรียม
ในการทำข้าวกะทิใบเตย คุณจะต้องใช้วัตถุดิบหลักคือ ข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาล นอกจากนี้ยังต้องมีใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ก่อนเริ่มต้นควรล้างข้าวเหนียวให้สะอาดและแช่ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มขึ้น ส่วนใบเตยควรล้างให้สะอาดแล้วนำไปปั่นกับน้ำเพื่อคั้นเอาน้ำสีเขียว
วิธีทำ
ขั้นตอนการปรุง
เริ่มต้นด้วยการนำข้าวเหนียวที่แช่ไว้มานึ่งจนสุก จากนั้นผสมกะทิกับน้ำตาลในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเติมน้ำคั้นจากใบเตยลงไป คนต่ออีกเล็กน้อย เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว นำข้าวเหนียวนึ่งใส่ลงไปในหม้อ คลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดไฟแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อข้าว
เคล็ดลับพิเศษ
เคล็ดลับความอร่อย
เพื่อเพิ่มความอร่อย สามารถโรยหน้าขนมด้วยงาขาวคั่วหรือมะพร้าวฝอยอบกรอบก่อนเสิร์ฟ จะช่วยเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบและกลิ่นหอมมากขึ้น อีกทั้งยังสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด เช่น มะม่วงหรือกล้วย เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ลองปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณได้เลย