แครอทเคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ด
เรื่องอะไร
แครอทเคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ดเป็นเมนูที่มีรสชาติหวานและเปรี้ยวจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เมนูนี้สามารถทำได้ง่ายๆ และใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารว่าง มาทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แครอท ๕๐๐ กรัม หั่นเป็นแว่นหนา
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง ๓ ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๔ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแครอทให้พร้อมปรุง
เริ่มต้นด้วยการหั่นแครอทเป็นแว่นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่แครอทลงไป ผัดจนแครอทเริ่มนุ่ม ใช้เวลาประมาณห้านาที
ขั้นตอนที่สอง
เคลือบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
ในขณะที่แครอทยังอยู่ในกระทะ ให้เติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงไป ผัดให้เข้ากันดี จนน้ำซอสเคลือบทั่วทุกชิ้นของแครอท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเมื่อยังร้อน
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟทันที สามารถตกแต่งด้วยใบพาสเลย์หรือสมุนไพรสดตามชอบ เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูนี้ พร้อมเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักหรือรับประทานเล่นก็ได้