วิธีทำสเปรดถั่วชิกพี อบกระเทียมที่แสนอร่อย
เรื่องอะไร
สเปรดถั่วชิกพีอบกระเทียมเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติกลมกล่อมและสามารถใช้เป็นเครื่องจิ้มหรือทาขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม เมนูนี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือหลีกเลี่ยงไข่ มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วชิกพี 400 กรัม (ปรุงสุก) - กระเทียม 3 กลีบ (อบแล้ว) - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - พริกไทยดำบด ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมถั่วชิกพีและกระเทียม
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วชิกพีให้สะอาด แล้วนำไปต้มจนสุกประมาณยี่สิบนาที จากนั้นให้สะเด็ดน้ำออก ส่วนกระเทียมนั้นให้นำไปห่อด้วยฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณสิบห้านาทีจนกระเทียมนุ่มและหอม
ขั้นตอนที่สอง
การผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำถั่วชิกพี กระเทียมอบ น้ำมันมะกอก และน้ำเลม่อนใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากันดี หากต้องการความข้นมากขึ้นสามารถเติมน้ำมันเพิ่มได้เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ แล้วปั่นอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
การเสิร์ฟและเก็บรักษา
เมื่อได้เนื้อสัมผัสตามต้องการแล้ว ให้ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ สามารถใช้เป็นเครื่องจิ้มกับขนมหรือแครกเกอร์ หรือจะทาบนขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติในการรับประทาน เก็บรักษาในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน โดยควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนาเพื่อคงความสดใหม่ของเมนู