วิธีทำสปาเก็ตตี้กระเทียมสมุนไพรจานเด็ด
เรื่องอะไร
สปาเก็ตตี้กระเทียมสมุนไพรเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปกลาง โดยเฉพาะในประเทศเยอรมนีและออสเตรีย ซึ่งนิยมรับประทานกันในครอบครัว เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติของสมุนไพรสดและกระเทียมหอมกรุ่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่ใส่ไข่ มาร่วมกันทำเมนูนี้เพื่อสัมผัสความอร่อยแบบดั้งเดิมกันเถอะ
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
แป้งเอนกประสงค์ ๒ ถ้วย น้ำเปล่า ๑ ถ้วย เกลือ ๑ ช้อนชา กระเทียมบด ๓ กลีบ พาร์สลีย์สดหั่นละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ เนยจืด ๓ ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมแป้งสำหรับเส้นสปาเก็ตตี้
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งเอนกประสงค์กับเกลือในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำลงไปทีละน้อย ใช้ไม้พายคนจนส่วนผสมเข้ากันดี และไม่มีเม็ดแป้งเหลืออยู่ จากนั้นพักไว้ประมาณสิบนาที เพื่อให้แป้งเซ็ทตัว
ขั้นตอนที่สอง
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้พร้อมใช้งาน
ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟแรงจนเดือด ใส่เส้นแป้งลงไปต้มประมาณสามถึงห้านาที หรือจนกว่าเส้นจะลอยขึ้นมา ใช้กระชอนกรองน้ำออกแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนั้นเตรียมซอสกระเทียมและสมุนไพร
ขั้นตอนที่สาม
ทำซอสกระเทียมและคลุกเคล้าเส้น
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลายแล้วใส่กระเทียมบด ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่พาร์สลีย์สด คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงคลุกเคล้าน้ำมันกับซอส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำตามชอบ เสิร์ฟทันทีพร้อมเพื่อนหรือครอบครัว