วิธีการทำผัดหน่อไม้จานเด็ด
เรื่องอะไร
ผัดหน่อไม้เป็นอาหารที่มีความสำคัญในวัฒนธรรมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หน่อไม้เป็นส่วนประกอบหลักที่มีรสชาติอ่อนนุ่มและสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี อาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ เนื่องจากความเรียบง่ายและรสชาติที่ถูกปากคนทั่วไป มาร่วมกันเรียนรู้วิธีการทำผัดหน่อไม้อันแสนอร่อยนี้กันเถอะ
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- หน่อไม้สด 200 กรัม - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 3 กลีบ - พริกขี้หนูแดงหั่นแฉลบ 5 เม็ด - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรมเจ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - เกลือเล็กน้อยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมหน่อไม้
เริ่มต้นด้วยการล้างหน่อไม้ให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สามารถปรุงได้อย่างทั่วถึง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้เพราะจะทำให้อาหารมีรสขม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่พริกขี้หนูลงไปในกระทะ ผัดต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสองนาทีเพื่อเพิ่มความเผ็ด จากนั้นใส่หน่อไม้ลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเจ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยตามชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามใจชอบ
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟและยกลงจากเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มสีสัน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ตามใจชอบ พร้อมรับประทานแล้ว!