วิธีทำชิลีฟักทองบัตเตอร์นัทวีแกนที่แสนอร่อย
เรื่องอะไร
ชิลีฟักทองบัตเตอร์นัทวีแกนเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก ซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและส่วนผสมที่หลากหลาย ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและปราศจากไข่ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก (ประมาณ 900 กรัม) - หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด - กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด - พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเต๋า - มะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋า 400 กรัม - ถั่วดำกระป๋อง 400 กรัม ล้างน้ำสะอาด - ข้าวโพดหวานกระป๋อง 200 กรัม - ผงพริกป่น 2 ช้อนชา - ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา - เกลือและพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนแรก
เตรียมฟักทองบัตเตอร์นัทให้พร้อมใช้
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกฟักทองบัตเตอร์นัทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก จากนั้นตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่พริกหวานสีแดงลงไปผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในหม้อเดียวกัน
เมื่อส่วนผสมในหม้อเริ่มเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ถั่วดำ และข้าวโพดหวานลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงพริก และยี่หร่าป่น คนให้เครื่องปรุงทั้งหมดละลายเข้าเนื้อกันดี
ขั้นตอนสาม
เคี่ยวจนได้รสชาติกลมกล่อม
ลดไฟลงต่ำแล้วเคี่ยวต่อประมาณสามสิบนาที หรือจนฟักทองบัตเตอร์นัทเริ่มเปื่อยนุ่ม ระหว่างนี้ควรคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดหม้อ เมื่อเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปังตามชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำชิลีฟักทองบัตเตอร์นัทวีแกนอันแสนอร่อย