สแครมเบิลเต้าหู้กิมจิรสเผ็ดวิธีทำเมนูมังสวิรัติแสนง่าย
เรื่องอะไร
สแครมเบิลเต้าหู้กิมจิเป็นอาหารที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมเกาหลีและการกินแบบมังสวิรัติ เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและกิมจิให้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดที่เข้ากันได้อย่างลงตัว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วในเวลาอันจำกัด มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน (ประมาณ 300 กรัม) - กิมจิ 1 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 2 กลีบ (บดละเอียด) - หอมใหญ่ครึ่งหัว (หั่นบาง) - พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา (หรือปรับตามความชอบ)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเต้าหู้และกิมจิให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการบีบน้ำออกจากเต้าหู้ให้มากที่สุด จากนั้นใช้มือหรือซ้อมบดเต้าหู้ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อกระทะร้อน ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป ผัดต่อจนเต้าหู้อุ่นทั่วถึง
ขั้นตอนที่สอง
ผัดรวมกับกิมจิเพื่อเพิ่มรสชาติ
เมื่อเต้าหู้อุ่นทั่วแล้ว ให้ใส่กิมจิลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และพริกป่นเกาหลี คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ลดไฟลงต่ำ แล้วปล่อยให้อาหารเคี่ยวประมาณสามถึงห้านาที เพื่อให้น้ำจากกิมจิเข้าเนื้อกับเต้าหู้อย่างเต็มที่
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามใจชอบ
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักเสิร์ฟใส่จาน สามารถตกแต่งด้วยต้นหอมซอยหรือเมล็ดงาคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวกล้องเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ อาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหาร มาลองทำกันดู!