วิธีทำซาาลูกโมร็อกโกหอมกรุ่น
เรื่องอะไร
ซาาลูกเป็นอาหารยอดนิยมจากประเทศโมร็อกโกที่มีประวัติยาวนานและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างมาก เป็นเมนูที่ทำจากผักสดและเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซาาลูกมักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงต่างๆ และยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- มะเขือม่วง 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ
- ยี่หร่าป่นครึ่งช้อนชา
- พริกป่นครึ่งช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมผักให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นมะเขือเทศและมะเขือม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำกระเทียมหั่นบางๆ เตรียมน้ำมันมะกอกไว้ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อนเพื่อเตรียมนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมจนเข้ากันดี
ใส่มะเขือม่วงลงในกระทะแล้วคนให้ทั่ว ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ยี่หร่าป่น และพริกป่น ผัดจนเนื้อมะเขือนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากันดี ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมตกแต่งอย่างสวยงาม
เมื่อซาาลูกเคี่ยวจนได้ความหนืดตามต้องการแล้ว ให้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับเพื่อเพิ่มสีสัน ตักเสิร์ฟบนจานพร้อมขนมปังหรือแคร็กเกอร์ เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมรับประทาน!