วิธีทำอะโวคาโดและเพสโต้ซอสใบโหระพา
เรื่องอะไร
อะโวคาโดและเพสโต้ใบโหระพาเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานของวัฒนธรรมตะวันตกและเมดิเตอร์เรเนียน เพสโต้มักใช้ในอาหารอิตาลี แต่เมื่อรวมกับอะโวคาโดจะให้ความเข้มข้นและความสดชื่นที่ไม่เหมือนใคร อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนตัว มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- อะโวคาโด 2 ลูก สุกแล้ว - ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง - กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือก - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำเลม่อนสด 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา หรือปรับตามชอบ - พริกไทยดำบด ครึ่งช้อนชา หรือปรับตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมอะโวคาโดและใบโหระพาให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นนำเนื้ออะโวคาโดใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหาร ล้างใบโหระพาสดให้สะอาดแล้วซับน้ำออกเบาๆ เพื่อเตรียมนำไปใช้ในการทำเพสโต้อันแสนอร่อย
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ใส่กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำเลม่อนลงในเครื่องปั่นพร้อมกับอะโวคาโดและใบโหระพาที่เตรียมไว้ ปั่นจนทุกอย่างเข้ากันดี หากต้องการเพิ่มความเข้มหรือความข้น สามารถเติมน้ำมันหรือเกลือตามใจชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม
หลังจากได้เพสต์ที่เนียนละเอียดแล้ว ให้ลองชิมเพื่อปรับเกลือและพริกไทยตามต้องการ เพสต์นี้สามารถใช้เป็นซอสสำหรับเส้นพาสต้า ทาขนมหรือเป็นดิปสำหรับผักสดก็ได้ พร้อมเสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ภายหลัง