วิธีทำบุลโกกิเห็ดโคชูจังหอมกรุ่น
เรื่องอะไร
บุลโกกิเป็นอาหารเกาหลีที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยปกติจะใช้เนื้อสัตว์ แต่ในสูตรนี้เราจะเปลี่ยนมาใช้เห็ดแทนเพื่อให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ โคชูจังซอสเผ็ดหวานจะเพิ่มรสชาติให้กับเห็ดได้อย่างลงตัว มาลองทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
- ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมใหญ่หั่นบาง 1 หัว
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเห็ดและส่วนผสมอื่นๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นเตรียมหอมใหญ่โดยการหั่นบางเช่นกัน สับกระเทียมให้ละเอียดเพื่อเตรียมไว้สำหรับการปรุงรส เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เราจะเริ่มขั้นตอนถัดไปในการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดและหอมใหญ่ลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มนุ่ม เติมซอสโคชูจัง ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ โรยต้นหอมซอยด้านบนเพื่อเพิ่มความสดใหม่ เสิร์ฟบุลโกกิเห็ดโคชูจังพร้อมข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามใจชอบ อาหารนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่อีกด้วย