วิธีทำสเต็กดอกกะหล่ำพริกไทยมะนาว
เรื่องอะไร
สเต็กดอกกะหล่ำพริกไทยมะนาวเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในวงการอาหารมังสวิรัติ ด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่สดชื่น เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากการปรับเปลี่ยนเมนูสเต็กแบบดั้งเดิมให้เหมาะกับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ โดยใช้ดอกกะหล่ำแทนเนื้อสัตว์ และเพิ่มรสชาติด้วยพริกไทยและน้ำมะนาว มาทำอาหารจานนี้กันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวใหญ่
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเลม่อนสด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 2 กลีบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำสำหรับย่าง
เริ่มต้นด้วยการล้างดอกกะหล่ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งนิ้วครึ่ง ระวังอย่าให้แตกออกจากกัน วางแผ่นดอกกะหล่ำบนถาดอบแล้วทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน โรยเกลือและพริกไทยดำบดลงบนแผ่นเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่สอง
ย่างจนได้สีทองกรอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเซลเซียส นำถาดอบเข้าเตาอบ ย่างประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกระทั่งด้านหนึ่งของดอกกะหล่ำมีสีทองกรอบ พลิกกลับอีกด้านแล้วย่างต่ออีกสิบถึงสิบห้านาที จนนุ่มและมีสีทองทั้งสองด้าน
ขั้นตอนสุดท้าย
เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำเลม่อน
เมื่อย่างเสร็จแล้ว นำน้ำเลม่อนสดโรยลงบนแผ่นดอกกะหล่ำ พร้อมกับกระเทียมบดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังอุ่น สามารถรับประทานคู่กับข้าวหรือสลัดตามชอบ เป็นเมนูสุขภาพที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ