วิธีทำสลัดคูสคูสกับทับทิมสด
เรื่องอะไร
สลัดคูสคูสทับทิมเป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากภูมิภาคตะวันออกกลาง ซึ่งนิยมรับประทานในหลายประเทศทั่วโลก ความสดใสของเมล็ดทับทิมและความกรุบกรอบของผักต่างๆ ทำให้จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและปราศจากไข่ มาร่วมกันเตรียมอาหารจานนี้เพื่อสัมผัสกับความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- คูสคูสดิบ 1 ถ้วย
- น้ำเดือด 1 ถ้วย
- เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย
- แตงกวาหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอยบาง 1/4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่สดซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอนสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำบดตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมคูสคูสให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเทน้ำเดือดลงบนคูสคูสดิบในชามขนาดใหญ่ ปิดฝาชามแล้วปล่อยให้พักไว้ประมาณห้านาทีจนกระทั้งน้ำถูกดูดซึมหมด ใช้ซ้อมคนเบาๆ เพื่อทำให้เม็ดข้าวฟูนุ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นลงก่อนที่จะนำไปใช้ในการทำสลัด
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อคูสคูสนุ่มดีแล้ว ให้ใส่เมล็ดทับทิม แตงกวา พริกหวาน หอมแดง และใบสะระแหน่ลงไปในชามเดียวกัน คลุกเคล้าเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี ระวังไม่ให้เมล็ดข้าวแตกหรือเสียรูปทรง เพื่อรักษาความน่ารับประทานของจานนี้
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสน้ำมันและเลมอน
สุดท้าย ราดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและน้ำเลมอนลงบนส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสร่วมกับเกลือและพริกไทยดำตามใจชอบ คลุกเคล้าอีกครั้งเพื่อให้น้ำปรุงกระจายทั่วถึง เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเย็นฉ่ำก่อนเสิร์ฟก็ได้