วิธีทำกริทส์ครีมมี่คอลลาร์ดกรีน
เรื่องอะไร
กริทส์ครีมมี่คอลลาร์ดกรีนเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา โดยมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในฐานะอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย คอลลาร์ดกรีนเป็นผักใบเขียวที่ให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อรวมกับกริทส์ซึ่งทำจากข้าวโพดบดละเอียด จะได้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- กริทส์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- คอลลาร์ดกรีนหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมและปรุงกริทส์ให้พร้อมเสิร์ฟ
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อขนาดกลางจนเดือด จากนั้นใส่เกลือและเทกริทส์ลงไป คนให้เข้ากันดี ลดไฟลงต่ำแล้วเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกระทั่งเนื้อสัมผัสของกริทส์เนียนละเอียด ระหว่างเคี่ยวควรคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดหม้อ
ขั้นตอนที่สอง
ผัดคอลลาร์ดกรีนให้นุ่มหอม
ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยจืดด้วยไฟกลาง ใส่คอลลาร์ดกรีนหั่นฝอยลงไป ผัดจนใบเขียวเริ่มอ่อนตัวและส่งกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงแปดนาที ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อทั้งสองส่วนพร้อมแล้ว ให้เทคอลลาร์ดกรีนลงในหม้อกับกริตส์ เติมนมสดแล้วคนให้เข้ากันดี เคี่ยวต่ออีกประมาณห้านาทีเพื่อให้น้ำซุปซึมเข้าไปในกริตส์ เสิร์ฟทันทีเมื่อยังร้อน พร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยแบบง่ายๆ ที่บ้าน