วิธีทำเทมปุระถั่วลันเตาสแน็ป กรอบอร่อยทำง่าย
เรื่องอะไร
เทมปุระถั่วลันเตาสแน็ปเป็นเมนูที่มีความกรอบและรสชาติอ่อนโยน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างหรือเครื่องเคียงที่ไม่หนักเกินไป การทำเทมปุระนี้ไม่ยากอย่างที่คิด และสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง มาดูกันว่ามีขั้นตอนอะไรบ้างในการเตรียมเมนูนี้
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลักของเทมปุระ
สำหรับการทำเทมปุระถั่วลันเตาสแน็ป คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักคือ แป้งสาลี น้ำเย็น และน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งได้ ถั่วลันเตาสแน็ปควรเลือกแบบสดใหม่เพื่อให้ได้ความกรอบและสีเขียวสดใส
การเตรียมแป้ง
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นในอัตราส่วนที่เหมาะสม คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แต่ไม่ต้องคนจนเนื้อเนียนเกินไป เพราะจะทำให้เทมปุระไม่กรอบ จากนั้นเติมเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
การทอด
วิธีทอดถั่วลันเตา
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นนำถั่วลันเตาที่เตรียมไว้จุ่มลงในแป้ง แล้วนำไปทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว สามารถรับประทานคู่กับซอสหรือเครื่องจิ้มตามใจชอบ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เมื่อเทมปุระเสร็จเรียบร้อย ควรรับประทานทันทีเพื่อความกรอบอร่อย หากต้องการเก็บไว้ ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น แต่ควรรู้ว่าเมื่ออุ่นใหม่ ความกรอบจะลดลง การเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรโปรดจะช่วยเพิ่มความอร่อยอีกขั้น