วิธีทำปุรีมันเทศกรอบอร่อยง่ายๆ
เรื่องอะไร
ปุรีมันเทศเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติอร่อยและทำได้ง่ายจากส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปในครัวเรือน การใช้มันเทศทำให้ปุรีมีความหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสกรอบอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเสิร์ฟคู่กับแกงต่างๆ ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการทำปุรีมันเทศให้อร่อยและง่ายต่อการเตรียม
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลักในการทำปุรี
ส่วนผสมหลักในการทำปุรีมันเทศประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า มันเทศต้มสุก น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อย การเลือกแป้งข้าวเจ้าที่ดีจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของปุรียังคงความกรอบเมื่อทอด นอกจากนี้ มันเทศควรถูกต้มจนเนื้อเปื่อยเพื่อให้ง่ายต่อการบดและผสมกับแป้ง
เตรียมแป้ง
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
เริ่มต้นด้วยการบดมันเทศที่ต้มสุกแล้วให้ละเอียด จากนั้นนำแป้งข้าวเจ้ามาผสมกับน้ำและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่ไม่ติดมือ หากเนื้อแป้งเหนียวเกินไป สามารถเติมแป้งหรือเกลือเพิ่มเติมเล็กน้อยตามความเหมาะสม
ทอดและเสิร์ฟ
วิธีทอดและเสิร์ฟ
เมื่อเตรียมแป้งเสร็จแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ควรพลิกกลับด้านเพื่อให้สีเหลืองทั่วถึง หลังจากนั้น ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ หรือจะรับประทานเปล่าๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน