วิธีทำบร็อคโคลีและควินัวกรอบ
เรื่องอะไร
บร็อคโคลีและควินัวกรอบเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและปราศจากไข่ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างบร็อคโคลีและควินัว ซึ่งเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก การทำบร็อคโคลีและควินัวกรอบไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารของคุณ แต่ยังเป็นทางเลือกสุขภาพดีอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- บร็อคโคลี 1 หัวขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ควินัว 1 ถ้วยตวง ปรุงสุก
- แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
- ขนมปังป่น 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมบร็อคโคลี โดยนำไปล้างน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก จากนั้นนำควินัวมาต้มจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อทั้งสองอย่างพร้อมแล้ว ให้นำแครอทขูดฝอย หอมใหญ่ และกระเทียมบดมาเตรียมไว้ในถ้วยเดียวกัน เพื่อความสะดวกในการประกอบอาหารขั้นต่อไป
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
นำบร็อคโคลี ควินัว แครอท หอมใหญ่ และกระเทียมใส่ลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยดำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ใช้มือหรือไม้พายช่วยในการคนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวอย่างทั่วถึง เมื่อเสร็จแล้ว ให้พักไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้น้ำซึมเข้าเนื้อ
ขั้นตอนสุดท้าย
ปั้นและทอดจนกรอบ
เมื่อส่วนผสมได้พักตัวแล้ว ให้นำขนมปังป่นมาโรยลงบนพื้นเรียบ แล้วใช้มือปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลมหรือรูปทรงตามต้องการ คลุกเคล้าในขนมปังป่นจนทั่ว จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลาง นำลูกกลมหรือรูปทรงที่เตรียมไว้มาทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสโปรดของคุณ