วิธีทำทาโก้ดอกกะหล่ำกรอบ
เรื่องอะไร
ทาโก้ดอกกะหล่ำกรอบเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิโก ซึ่งมีความนิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและต้องการหลีกเลี่ยงไข่ ด้วยความกรอบของดอกกะหล่ำและรสชาติที่เข้ากันได้ดี ทำให้เมนูนี้กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการลองสิ่งใหม่ๆ ในครัว มาร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอร่อยนี้ไปพร้อมกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวขนาดกลาง - แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง - เกลือ 1 ช้อนชา - พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา - ผงพริกปาปริกา 1 ช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับทอด - แป้งตอร์ติญ่าแผ่นบางตามจำนวนที่ต้องการ - ซอสซัลซ่าและอะโวคาโดหั่นเต๋าสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำให้พร้อมทอด
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นเตรียมแป้งข้าวโพดโดยผสมกับน้ำเปล่า เกลือ พริกไทย และผงพริกปาปริกาในชามใหญ่ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี นำชิ้นดอกกะหล่ำลงคลุกเคล้าในแป้งจนทั่วทุกด้าน
ขั้นตอนที่สอง
ทอดให้กรอบเหลืองอร่าม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นนำชิ้นดอกกะหล่ำลงทอดทีละชุด อย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง ทอดจนสีเหลืองทองแล้วใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนสุดท้าย
ประดิษฐ์ทาโก้ให้น่าสนใจ
นำแป้งตอร์ติญ่าวางบนจาน ใส่ชิ้นดอกกะหล่ำทอดกรอบลงไป ตามด้วยซอสซัลซ่าและอะโวคาโดหั่นเต๋าตามใจชอบ สามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ผักสดหรือชีสมังสวิรัติได้ตามต้องการ เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่และอร่อยเต็มคำ