วิธีทำฟริตเตอร์ถั่วลันเตากรอบ
เรื่องอะไร
ฟริตเตอร์ถั่วลันเตาเป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเอเชียใต้ ซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ด้วยความกรอบและรสชาติที่อร่อย ทำให้ฟริตเตอร์นี้กลายเป็นเมนูโปรดของหลายคน โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือหลีกเลี่ยงไข่ ฟริตเตอร์ถั่วลันเตาไม่เพียงแต่อิ่มอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วลันเตา ๒๕๐ กรัม - แป้งสาลี ๑ ถ้วย - ผงฟู ๑ ช้อนชา - เกลือ ๑/๒ ช้อนชา - พริกไทยดำบด ๑/๒ ช้อนชา - กระเทียมสับ ๒ กลีบ - หอมใหญ่สับละเอียด ๑/๒ หัว - น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการนำถั่วลันเตามาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีจนกระทั่งนุ่ม เมื่อเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและพักไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกัน เตรียมหั่นหอมใหญ่และกระเทียมให้ละเอียดเพื่อใช้ในการปรุง
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้งสาลี ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ถั่วลันเตาที่ต้มไว้ หอมใหญ่ และกระเทียมลงไป ใช้มือหรือไม้พายคนเบาๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี หากต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถใส่พริกสดซอยบางๆ ลงไปได้ตามชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
ทอดฟริตเตอร์จนกรอบเหลือง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเริ่มเดือด ใช้ช้อนตักส่วนผสมฟริตเตอร์ลงทอดทีละชิ้น ระวังอย่าใส่มากเกินไปในครั้งเดียว ทอดจนสีเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสตามใจชอบ ฟินกับความกรอบของฟริตเตอร์ได้เลย!