วิธีทำมันฝรั่งกรอบจากรากบัว
เรื่องอะไร
รากบัวเป็นพืชที่มีประโยชน์และสามารถนำมาทำเป็นของว่างกรอบได้อย่างง่ายดาย ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบและรสชาติที่อร่อย รากบัวจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการของว่างสุขภาพ ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการทำรากบัวกรอบแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน
การเตรียม
การเตรียมรากบัว
ก่อนอื่น คุณต้องล้างและปอกเปลือกของรากบัวให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้สามารถทอดได้ทั่วถึง ควรใช้มีดคมเพื่อให้ได้แผ่นที่เรียบและบางที่สุด หลังจากนั้น ซับน้ำออกให้แห้ง เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นเมื่อทอด
การทอด
การทอดรากบัว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง รอจนกระทั่งน้ำมันร้อน จากนั้นใส่แผ่นรากบัวลงไปทีละน้อย ทอดจนสีเหลืองทองและกรอบ ระวังอย่าใส่มากเกินไปในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง เมื่อเสร็จแล้ว ตักขึ้นและวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินออก
การปรุงรส
การปรุงรส
หลังจากทอดเสร็จแล้ว คุณสามารถปรุงรสตามใจชอบได้ โดยใช้เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ โรยลงบนแผ่นรากบัวขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพื่อให้เครื่องปรุงติดดี และเพิ่มความอร่อยให้กับของว่างกรอบนี้
การเก็บรักษา
เก็บรักษาอย่างไรดี
เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว หากไม่ได้รับประทานทันที ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบ ควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง หลีกเลี่ยงความชื้นที่จะทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป ของว่างนี้จะคงความอร่อยได้นานขึ้นเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกวิธี