วิธีทำฟาลาเฟลเมล็ดฟักทองกรอบ
เรื่องอะไร
ฟาลาเฟลเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่รับประทานมังสวิรัติ ฟาลาเฟลเมล็ดฟักทองกรอบนี้เป็นทางเลือกใหม่ที่ไม่ใช้ไข่และเน้นความกรอบอร่อยของเมล็ดฟักทอง มันเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและยังคงความอร่อยแบบดั้งเดิม มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เมล็ดฟักทอง ๑ ถ้วย
- ถั่วชิกพี ๒๕๐ กรัม (แช่น้ำข้ามคืน)
- กระเทียม ๒ กลีบ
- หอมใหญ่สับ ๑/๒ หัว
- ผักชีสดสับ ๑/๔ ถ้วย
- ยี่หร่าป่น ๑ ช้อนชา
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการบดถั่วชิกพี เมล็ดฟักทอง กระเทียม และหอมใหญ่ในเครื่องปั่นจนได้เนื้อสัมผัสละเอียด จากนั้นใส่ผักชี ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากันดี จนได้ส่วนผสมที่สามารถปั้นเป็นก้อนได้ หากรู้สึกว่าแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยในการปั้น
ขั้นตอนที่สอง
ปั้นและทอดให้กรอบอร่อย
เมื่อได้ส่วนผสมแล้ว ให้ใช้มือเปียกน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยในการปั้น ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมขนาดประมาณลูกปิงปอง ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นนำลูกฟาลาเฟลลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน เมื่อเสร็จแล้ว นำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมซอสโปรดของคุณ
หลังจากทอดเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟฟาลาเฟลเมล็ดฟักทองกรอบคู่กับซอสโยเกิร์ตหรือซอสฮัมมัสรสดีตามใจชอบ หรือจะรับประทานคู่กับข้าวหรือสลัดก็ได้เช่นกัน เป็นอาหารว่างหรืออาหารหลักก็สามารถตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้อย่างดีเยี่ยม ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรักในความอร่อยนี้!