วิธีทำสปริงโรลควินัวกรอบง่าย ๆ
เรื่องอะไร
สปริงโรลควินัวกรอบเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตก โดยใช้ควินัวซึ่งเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแทนข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และกรุบกรอบ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและปราศจากไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ควินัว 1 ถ้วย - แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย - แตงกวาหั่นยาว 1 ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นบาง 1/2 ถ้วย - ผักชีสดหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย - ใบสะระแหน่สดหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย - แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามตามจำนวนที่ต้องการ
ขั้นตอนแรก
ต้มควินัวให้พร้อมใช้ในสูตรนี้
เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสิบสองถึงสิบห้านาทีจนกระทั่งเมล็ดควินัวฟูและนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนใช้งาน
ขั้นตอนสอง
เตรียมไส้สำหรับใส่ในแป้งเปาะเปี๊ยะ
นำแครอท แตงกวา และพริกหวานสีแดงมาผสมกับผักชีและใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เพื่อเตรียมเป็นไส้สำหรับใส่ในแป้งเปาะเปี๊ยะ
ขั้นตอนสาม
ห่อไส้ด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะอย่างถูกวิธี
นำแป้งเปาะเปี๊ยะมาแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นวางบนพื้นเรียบ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงบนกลางของแป้ง ตามด้วยควินัว แล้วค่อยๆ ม้วนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งจนแน่น ห่อปลายทั้งสองข้างเพื่อไม่ให้ไหลออกมา
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มตามใจชอบ
จัดเรียงสปริงโรลบนจานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟคู่กับซอสถั่วเหลืองหรือซอสพริกหวานตามใจชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยในการรับประทาน