วิธีทำเบอร์ฟีแครอทและเบซานแสนอร่อย
เรื่องอะไร
เบอร์ฟีเป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย ซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียใต้ การทำเบอร์ฟีแครอทและเบซานนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีส่วนผสมหลักไม่กี่อย่างก็สามารถสร้างสรรค์ขนมหวานที่อร่อยและมีประโยชน์ได้
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลักของเบอร์ฟี
ส่วนผสมหลักในการทำเบอร์ฟีแครอทและเบซานประกอบด้วย แป้งถั่วลูกไก่ (เบซาน) แครอทขูด น้ำตาล และน้ำมันหรือเนย การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีจะช่วยให้รสชาติของขนมหวานออกมาดีขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วต่างๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับขนมได้อีกด้วย
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการคั่วแป้งถั่วลูกไก่ในกระทะจนหอม จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ผสมกับน้ำตาลและน้ำมันหรือเนย คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวหนึบ เทลงในพิมพ์แล้วรีดให้เรียบ ทิ้งไว้จนเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาเขียวหรือเครื่องดื่มตามชอบ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เพื่อเพิ่มความพิเศษในการเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าด้วยถั่วบดละเอียดหรือผลไม้แห้ง เช่น อัลมอนด์หรือลูกเกด เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ การจัดจานอย่างพิถีพิถันจะช่วยดึงดูดสายตามากขึ้น ทำให้ขนมดูน่าสนใจมากยิ่งขึ้น