Page Loader
วิธีทำเห็ดพอร์โทเบลโลย่างหมักซิตรัสแสนอร่อย
วิธีทำเห็ดพอร์โทเบลโลย่างหมักซิตรัสแสนอร่อย

วิธีทำเห็ดพอร์โทเบลโลย่างหมักซิตรัสแสนอร่อย

เขียนโดย Amarjeet Kumar
Jan 21, 2025
06:27 pm

เรื่องอะไร

เห็ดพอร์โทเบลโลย่างหมักซิตรัสเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมจากผลไม้ตระกูลส้ม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการปรุงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเน้นความเรียบง่ายและวัตถุดิบสดใหม่ มาทำความรู้จักกับวิธีการทำเมนูนี้กันเถอะ

รายการส่วนผสม

รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้

- เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอกใหญ่ - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมบด 2 กลีบ - เกลือป่นครึ่งช้อนชา - พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เตรียมน้ำหมักซิตรัส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำหมักโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน และน้ำส้มสายชูบัลซามิกในชามขนาดกลาง ใส่กระเทียมบดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยดำตามลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เพื่อให้ได้รสนุ่มละมุนของน้ำหมัก

ขั้นตอนที่สอง

หมักเห็ดพอร์โทเบลโล

นำเห็ดพอร์โทเบลโลมาเช็ดทำความสะอาดด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นใส่ลงในถาดแบน เทน้ำหมักที่เตรียมไว้ลงบนเห็ด ใช้มือหรือแปรงช่วยในการเคลือบน้ำหมักให้ทั่วทุกด้าน ปิดถาดด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อเห็ด

ขั้นตอนสุดท้าย

ย่างเห็ดย่างจนหอมกรุ่น

ตั้งกระทะย่างหรือเตาย่างไฟกลาง นำเห็ดออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนกระทะ ย่างแต่ละด้านประมาณสามถึงห้านาที หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มและมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น สลัดสดหรือข้าวกล้องอุ่นๆ