วิธีทำข้าวฟักทองยี่หร่าหอมอร่อย
เรื่องอะไร
ข้าวฟักทองยี่หร่าหอมเป็นอาหารที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมจากเครื่องเทศยี่หร่า มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเอเชียใต้และได้รับความนิยมในหลายประเทศ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ แต่ยังเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ ในครัวเรือน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
ข้าวสาร ๒ ถ้วย
ฟักทอง ๑ ถ้วย (หั่นเต๋า),
ยี่หร่าป่น ๑ ช้อนชา
หอมใหญ่ ๑ หัว (ซอยบาง)
กระเทียม ๒ กลีบ (บดละเอียด),
น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นตามชอบ
น้ำเปล่า ๔ ถ้วย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวสารให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้ข้าวนุ่มขึ้น ในระหว่างนี้ ให้เตรียมหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก และซอยหัวหอมใหญ่บาง ๆ เพื่อใช้ในการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องเทศและส่วนผสมหลัก
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนแล้ว ใส่กระเทียมบดและหัวหอมใหญ่ซอยลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ยี่หร่าป่นลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อยจนเครื่องเทศเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและต้มจนสุก
ใส่ฟักทองลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับเครื่องเทศ เติมน้ำเปล่าและเกลือป่นตามชอบ รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ข้าวสารที่แช่มาแล้วลงไป ลดไฟให้อ่อน ปิดฝา ต้มจนข้าวและฟักทองนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบสองนาที เสิร์ฟได้ทันทีเมื่อพร้อม