วิธีทำสเต็กกะหล่ำปลีย่างแสนอร่อย
เรื่องอะไร
สเต็กกะหล่ำปลีย่างเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพและชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากการปรับเปลี่ยนอาหารตะวันตกให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินผักของคนเอเชีย กะหล่ำปลีที่ย่างจนหอมกรุ่นจะมีรสชาติหวานและกรอบ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารเบาๆ หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ลองมาทำกันดูเถอะ
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
กระเทียมบด 2 กลีบ
น้ำเลม่อนครึ่งลูก
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมกะหล่ำปลีสำหรับย่าง
เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปีให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นแว่นหนาประมาณสองเซนติเมตร วางแว่นกะหล่ำปลีกระจายบนถาดอบหรือจานขนาดใหญ่ เพื่อให้สามารถปรุงรสได้ทั่วถึง การหั่นหนาจะช่วยให้เนื้อสัมผัสยังคงความกรอบหลังจากย่าง
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสและเตรียมย่าง
ทาน้ำมันมะกอกลงบนแว่นกะหล่ำปลีทั้งสองด้าน โรยเกลือ พริกไทย และกระเทียมบดอย่างทั่วถึง ใช้มือหรือแปรงในการกระจายเครื่องปรุงเพื่อให้ซึบซาบเข้าไปในเนื้อของกะหล่ำปลี การใช้เครื่องเทศเหล่านี้จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้อาหาร
ขั้นตอนสุดท้าย
ย่างจนได้สีทองกรอบอร่อย
ตั้งกระทะหรือเตาย่างไฟกลาง นำแว่นกะหล่ำปลีลงย่างประมาณเจ็ดถึงสิบห้านาทีต่อด้าน หรือจนกระทั่งได้สีทองกรอบ ระหว่างนี้ควรกดเบาๆ เพื่อช่วยให้น้ำมันซึบซาบเข้าไปในเนื้อ เสิร์ฟพร้อมน้ำเลม่อนเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมพิเศษ