วิธีทำควินัวเปรูแสนอร่อย
เรื่องอะไร
ควินัวคอสซ่าเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเปรู ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่มีความหลากหลายและเต็มไปด้วยสารอาหาร วัตถุดิบหลักคือควินัว ซึ่งเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมทั่วโลกเพราะคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ ในเปรู มันไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ควินัว 1 ถ้วยตวง
- มันฝรั่ง 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกสีแดง 1 ลูก หั่นเต๋าเล็ก
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก หั่นบางๆ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มควินัวให้สุกอย่างถูกวิธี
เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีจนกระทั่งสุกนุ่ม เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและพักไว้ให้เย็น การต้มควินัวอย่างถูกต้องจะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีในการทำคอสซ่า
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมมันฝรั่งสำหรับคอสซ่า
นำมันฝรั่งหั่นเต๋ามาต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วบดมันฝรั่งให้ละเอียด ผสมกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบจานคอสซ่าควินัวสุดอร่อย
จัดเรียงชั้นของมันฝรั่งบดลงบนจาน ตามด้วยชั้นของควินัว โรยหน้าด้วยพริกหยวกสีแดงและอะโวคาโด ราดน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษารสชาติสดใหม่ของส่วนผสมทั้งหมด