วิธีทำลัดดูมันเทศงาแสนอร่อย
เรื่องอะไร
ลัดดูมันเทศงาเป็นขนมที่มีรสชาติหวานหอมและกรุบกรอบจากงา เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการของว่างสุขภาพดีและอร่อย การทำลัดดูนี้ไม่ยากเลย เพียงแค่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างก็สามารถสร้างสรรค์ขนมที่ถูกใจได้แล้ว มาดูกันว่ามีขั้นตอนอย่างไรบ้าง
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลักในการทำลัดดู
ในการทำลัดดูมันเทศงา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักๆ เช่น มันเทศ งา น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช มันเทศจะให้ความหวานตามธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี งาช่วยเพิ่มความหอมและกรุบกรอบ น้ำตาลทรายช่วยเพิ่มความหวาน และน้ำมันพืชช่วยให้ลัดดูมีความเหนียวพอดี
การเตรียม
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการต้มมันเทศจนสุก จากนั้นนำไปบดให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาลทรายและงาคั่ว คนให้เข้ากันดี หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม สามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้ เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้พักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว
การปั้น
วิธีการปั้นลัดดู
เมื่อส่วนผสมเซ็ตตัวแล้ว ใช้มือจับส่วนผสมปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ ค่อยๆ กดเบาๆ เพื่อไม่ให้แตก จากนั้นคลุกกับงาคั่วเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหอมและความกรุบกรอบ ทำซ้ำจนหมดส่วนผสม
การเก็บรักษา
เคล็ดลับในการเก็บรักษา
หลังจากปั้นเสร็จแล้ว ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เพื่อรักษาความสดใหม่ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการรับประทานให้นำออกมาอุ่นเล็กน้อยเพื่อคืนความกรุบกรอบ ลัดดูนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวันหรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ