วิธีทำขนมใบพลูหวานแสนอร่อยที่คุณต้องลอง
เรื่องอะไร
ขนมใบพลูหวานเป็นของหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติหอมหวานและกลิ่นหอมจากใบพลู ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนรักขนมไทย การทำขนมชนิดนี้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำที่ถูกต้อง คุณก็สามารถสร้างสรรค์ขนมอร่อยๆ ได้เองที่บ้าน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำขนมใบพลูหวาน
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญในการทำขนมใบพลูหวาน ใบพลูสดจะให้กลิ่นหอมที่สุด ควรเลือกใบที่ยังสดใหม่ นอกจากนี้ยังต้องเตรียมน้ำตาลทราย กะทิ และแป้งข้าวเหนียว ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่จะช่วยให้ขนมหอมมันและมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
การเตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการล้างใบพลูให้สะอาด จากนั้นนำไปปั่นกับน้ำสะอาดจนละเอียด กรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำตาลทรายและกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนคนจนละลายดี แล้วเติมแป้งข้าวเหนียวลงไป คนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
การห่อและอบ
วิธีการห่อและอบขนม
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้นำไปห่อในใบพลูสด โดยใช้ไม้จิ้มฟันช่วยยึดให้แน่น จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมหอมกรุ่น เสิร์ฟทันทีเมื่อยังอุ่นๆ เพื่อรับประสบการณ์ความอร่อยเต็มคำ