ลูกชิ้นผักและถั่วเลนทิลแสนอร่อย วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
ลูกชิ้นผักและถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการปรุงอาหารแบบมังสวิรัติ ซึ่งได้รับความนิยมในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถทำได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วเลนทิล ๑ ถ้วยตวง
- แครอทขูด ๑ ถ้วยตวง
- หอมใหญ่สับ ๑/๒ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับ ๑/๔ ถ้วยตวง
- เกล็ดขนมปัง ๑/๒ ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มถั่วเลนทิลให้สุกก่อนใช้ในการปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม เมื่อเสร็จแล้วให้กรองน้ำออกและพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อเตรียมลูกชิ้น
ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วเลนทิลที่เย็นแล้วกับแครอท หอมใหญ่ กระเทียม และผักชีฝรั่ง จากนั้นเติมเกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่สาม
ปั้นลูกชิ้นแล้วนำไปอบจนกรอบหอม
ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมน้อยๆ ขนาดประมาณหนึ่งนิ้ว วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียส อบประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกระทั่งลูกชิ้นมีสีเหลืองทองและกรอบด้านนอกรวมถึงหอม
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับลูกชิ้นผักและถั่วเลนทิลแสนอร่อยได้แล้ว!