วิธีทำคาราเมลมะพร้าวง่ายๆ สำหรับขนมหวาน
เรื่องอะไร
การทำคาราเมลมะพร้าวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติหวานหอมให้กับขนมหวานต่างๆ โดยเฉพาะขนมที่มีส่วนผสมของกะทิหรือเนื้อมะพร้าว คาราเมลนี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความอร่อย แต่ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับการตกแต่งและเสิร์ฟขนมอีกด้วย มาดูกันว่าการทำคาราเมลนี้ง่ายเพียงใด
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลักในการทำคาราเมล
การเตรียมส่วนผสมสำหรับคาราเมลนั้นไม่ยุ่งยาก สิ่งที่ต้องใช้คือ น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายจะให้ความหวาน กะทิจะเพิ่มความมันและกลิ่นหอม ส่วนเกลือจะช่วยตัดรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ขั้นตอน
ขั้นตอนการทำอย่างง่าย
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนจนละลายและเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นเติมกะทิลงไปทีละน้อย คนต่อเนื่องจนส่วนผสมเข้ากันดี สุดท้ายเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติ ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นก่อนนำไปใช้ ควรระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้ เพราะจะทำให้มีรสขมหรือสีเข้มเกินไป
การจัดเก็บ
เคล็ดไม่ลับในการจัดเก็บ
หลังจากเตรียมคาราเมลเสร็จแล้ว สามารถจัดเก็บในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นได้ เพื่อรักษาความสดใหม่ ควรใช้ภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ หากต้องการใช้งานอีกครั้ง เพียงนำออกมาอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาสักครู่ ก็สามารถนำมาใช้ตกแต่งหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมหรือผลไม้ได้ตามต้องการ