วิธีทำพาเต้เมล็ดทานตะวันรสเค็มๆ
เรื่องอะไร
พาเต้เมล็ดทานตะวันเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งนิยมใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องจิ้มกับขนมปัง ความพิเศษของพาเต้นี้คือการใช้เมล็ดทานตะวันแทนเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มันเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำบดครึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสดหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเมล็ดทานตะวัน
เริ่มต้นด้วยการแช่เมล็ดทานตะวันในน้ำสะอาดประมาณสองถึงสามชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดนุ่มขึ้น จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำออกให้หมด การแช่น้ำจะช่วยให้การบดง่ายขึ้นและเพิ่มความเนียนของพาเต้
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
นำเมล็ดทานตะวันที่แช่แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหาร ตามด้วยกระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำเลม่อน ปั่นจนได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและเข้ากันดี หากต้องการสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปรับความข้นตามต้องการ
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสชาติสุดท้าย
เมื่อได้เนื้อสัมผัสตามต้องการแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ลองชิมรสชาติ หากต้องการสามารถปรับเพิ่มเกลือหรือน้ำเลม่อนได้ตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือแคร็กเกอร์เพื่อความอร่อย