วิธีทำสลัดฟาร์โรผสมผักย่าง
เรื่องอะไร
สลัดฟาร์โรและผักย่างเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของอาหารเพื่อสุขภาพ ฟาร์โรเป็นธัญพืชโบราณที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเมื่อรวมกับผักย่างหลากสีสัน ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและอร่อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติแบบไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ฟาร์โร 1 ถ้วยตวง
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก
- บวบ 1 ลูก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- น้ำเลมอนครึ่งลูก
ขั้นตอนแรก
เตรียมฟาร์โรให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างฟาร์โรให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที หรือจนกระทั่งฟาร์โรนุ่ม เมื่อเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนสอง
ย่างผักให้หอมกรุ่น
หั่นพริกหวาน บวบ และหอมใหญ่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำทั้งหมดใส่ถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเซลเซียสนานประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที หรือจนกระทั่งผักเริ่มเปลี่ยนสี
ขั้นตอนสุดท้าย
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำฟาร์โร ผักย่าง และมะเขือเทศเชอร์รี่มาผสมรวมกันในชามใบใหญ่ บีบน้ำเลมอนลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ชิมรสดูว่าต้องการเพิ่มเกลือหรือไม่ พร้อมเสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟก็ได้ตามใจชอบ