วิธีทำบิสกิตแฟลกซ์ซีดท็อปด้วยซอสเค็ม
เรื่องอะไร
บิสกิตแฟลกซ์ซีดราดซอสเค็มเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตกและสุขภาพที่ดีของเมล็ดแฟลกซ์ซีด อาหารนี้ได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพเพราะไม่มีส่วนผสมของไข่และเน้นไปที่การใช้วัตถุดิบจากพืช เมล็ดแฟลกซ์ซีดยังเป็นแหล่งของโอเมกา-3 ที่ดีอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งอเนกประสงค์ ๒ ถ้วย - ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ - เกลือ ๑ ช้อนชา - น้ำมันมะพร้าว ๑/๓ ถ้วย (ละลาย) - นมถั่วเหลือง ๓/๔ ถ้วย - เมล็ดแฟลกซ์ซีดบดละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า ๓ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแป้งบิสกิตให้พร้อมสำหรับอบ
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศาเซลเซียส ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำมันมะพร้าวละลายลงไป ใช้มือหรือไม้พายคนให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายทรายหยาบ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเมล็ดแฟลกซ์ซีดกับนมถั่วเหลือง
ในชามเล็ก ๆ ผสมเมล็ดแฟลกซ์ซีดบดละเอียดกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้เกิดเจลดำ จากนั้นเติมนมถั่วเหลืองลงไปในชามใหญ่ คนเบา ๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
ปั้นและอบบิสกิตจนสุกกรอบ
นำแป้งบิสกิตออกมาแล้วแบ่งเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่าลูกปิงปอง วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณสิบสองถึงสิบห้านาที หรือจนกระทั่งบิสกิตมีสีทองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสเค็มตามใจชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน