วิธีทำข้าวฟูและคาชาผัก
เรื่องอะไร
ข้าวฟูและคาชาผักเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปตะวันออก โดยเฉพาะในประเทศรัสเซียและยูเครน ซึ่งมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเบาๆ เมนูนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมเพราะใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสาร 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แครอทหั่นเต๋า 1 ลูก
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- พริกหวานหั่นเต๋า ครึ่งลูก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมข้าวให้ฟู
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวให้สะอาด จากนั้นใส่ข้าวลงในหม้อพร้อมน้ำเปล่าและเกลือ ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ข้าวสุกประมาณสิบห้านาที จนกระทั่งน้ำระเหยหมด และข้าวดูดซึมน้ำจนฟูนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
การผัดผักเพื่อเพิ่มรสชาติ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท และพริกหวาน ผัดจนผักเริ่มนิ่มและส่งกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงแปดนาที ระวังอย่าให้ไหม้ เพื่อรักษารสชาติของผัก
ขั้นตอนที่สาม
การรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อข้าวและผักพร้อมแล้ว ให้นำทั้งสองอย่างมาผสมกันในหม้อเดียว ใช้ไม้พายคนเบาๆ ให้เข้ากันดี ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูข้าวฟูและคาชาผักแสนอร่อย พร้อมรับประทาน