วิธีทำมันบดดอกกะหล่ำเฮเซลนัท
เรื่องอะไร
มันบดดอกกะหล่ำเฮเซลนัทเป็นเมนูที่ผสมผสานความกรอบของถั่วเฮเซลนัทกับความเนียนของมันบดจากดอกกะหล่ำ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารตะวันตกให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินมังสวิรัติ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มสารอาหารจากพืช ลองทำตามสูตรนี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ใหม่ในครัวกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวใหญ่ - ถั่วเฮเซลนัท 100 กรัม - กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - พริกไทยดำป่น หนึ่งในสี่ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำให้พร้อมสำหรับการบด
เริ่มต้นด้วยการหั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสิบนาทีหรือจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปื่อย จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย การเตรียมดอกกะหล่ำอย่างถูกต้องจะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมเมื่อบด
ขั้นตอนที่สอง
บดและปรุงรสดอกกะหล่ำ
นำดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้มาบดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้มือจนได้เนื้อเนียนละเอียด ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี การปรุงรสดีจะช่วยเพิ่มความอร่อยและกลิ่นหอมให้กับเมนูนี้
ขั้นตอนสุดท้าย
เพิ่มถั่วเฮเซลนัทเพื่อความกรอบ
นำถั่วเฮเซลนัทมาอบในเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณสิบถึงสิบห้านาที หรือจนกระทั่งสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกมาแล้วทุบหยาบ ๆ โรยลงบนมันบดก่อนเสิร์ฟ ความกรอบของถั่วจะเพิ่มสัมผัสพิเศษให้อาหารจานนี้ ลองทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อสร้างเมนูสุขภาพแสนอร่อยที่จะทำให้คุณประทับใจ!