วิธีทำสลัดข้าวสาลีและผักเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
สลัดข้าวสาลีและผักเป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมในหลายวัฒนธรรม ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและให้พลังงานสูง ผสมผสานกับผักสดหลากหลายชนิด ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่หลีกเลี่ยงไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนประกอบ
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสาลี 1 ถ้วยตวง - น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง - แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง - แตงกวาหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง - มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 1 ถ้วยตวง - พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า ครึ่งถ้วยตวง - หอมใหญ่ซอยบาง ครึ่งถ้วยตวง - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น หนึ่งช้อนชา - พริกไทยดำบด หนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนแรก
การเตรียมข้าวสาลี
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวสาลีให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเปล่าประมาณสองถึงสามชั่วโมง หลังจากนั้น นำข้าวสาลีใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าสามถ้วย แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณสามสิบนาทีหรือจนกระทั่งข้าวนุ่ม ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนสอง
การเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ
ระหว่างรอข้าวเย็น ให้จัดการกับผักต่าง ๆ โดยหั่นแครอท แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ และพริกหวานสีแดงตามต้องการ ซอยหอมใหญ่บาง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำทั้งหมดใส่ในชามใบใหญ่
ขั้นตอนสาม
การปรุงรสน้ำยำ
ในภาชนะเล็ก ผสมเกลือป่น พริกไทยดำบด น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวสดเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเทลงบนส่วนผสมของข้าวและผัก คลุกเคล้าเบา ๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟทันที หรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟก็ได้ตามใจคุณ