วิธีทำซุปเส้นตะไคร้เผ็ดแบบโฮมเมด
เรื่องอะไร
ซุปเส้นตะไคร้เผ็ดเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพร การทำซุปนี้เองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีวัตถุดิบสดใหม่และขั้นตอนการทำที่ถูกต้อง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ทุกเมื่อ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำซุป
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญในการทำซุปเส้นตะไคร้เผ็ด ตะไคร้สดจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ขิงและกระเทียมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน ส่วนผักชีฝรั่งจะเพิ่มความสดชื่นให้กับน้ำซุป อย่าลืมใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวคุณภาพดีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
เตรียมน้ำซุป
ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุป
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อ ใส่ตะไคร้ ขิง และกระเทียมลงไป เคี่ยวจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสตามใจชอบ เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดง เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที เพื่อให้น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม
จัดจาน
การจัดจานและเสิร์ฟ
เมื่อเตรียมน้ำซุปเรียบร้อยแล้ว ให้ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวจนสุก นำมาใส่ในชาม ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูสด เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่น ถั่วงอกหรือใบโหระพา เพื่อเพิ่มความอร่อยและสีสันให้กับเมนูนี้