วิธีทำกรานิตา เมลอน น้ำผึ้ง มินต์
เรื่องอะไร
กรานิตาเป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยเฉพาะในแคว้นซิซิลี ซึ่งนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อนเพื่อคลายร้อน สูตรนี้ใช้เมลอนน้ำผึ้งและใบมินต์เพื่อเพิ่มความสดชื่นและหอมหวาน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการขนมหวานแบบไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เมลอนน้ำผึ้ง 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม) - น้ำตาลทราย 100 กรัม - น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร - ใบมินต์สด 10 ใบ - น้ำเลม่อนคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลและใบมินต์
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายในหม้อขนาดเล็ก ใช้ไฟกลางจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นใส่ใบมินต์ลงไป ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลง เมื่อเย็นแล้ว นำใบมินต์ออกจากน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่สอง
ปั่นเมลอนให้ละเอียด
ปอกเปลือกเมลอนและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด เติมน้ำเลม่อนคั้นสดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่สาม
ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
เทน้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในเมลอนปั่น คนให้เข้ากันดี จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดแบน นำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณสองถึงสามชั่วโมง หรือจนกว่าจะเริ่มแข็งตัว
ขั้นตอนสุดท้าย
ขูดกรานิตาเสิร์ฟทันที
เมื่อกรานิตาเริ่มแข็งตัว ใช้ส้อมขูดเนื้อกรานิตาจากถาดให้เป็นเกล็ดละเอียด เสิร์ฟทันทีพร้อมตกแต่งด้วยใบมินต์เพิ่มเติมตามต้องการ เพื่อเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอม