เค้กมันเทศถั่วสไตล์ไทย: วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
เค้กมันเทศถั่วสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อย มันเทศและถั่วเป็นวัตถุดิบหลักที่ให้ความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการสูง เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันเทศ ๒ หัว (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ถั่วดำต้ม ๑ ถ้วย
- หอมแดงซอย ๓ หัว
- กระเทียมบด ๒ กลีบ
- ผักชีซอย ๑/๔ ถ้วย
- พริกขี้หนูซอย ๒ เม็ด (ตามชอบ)
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑ /๒ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด ๓ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มมันเทศจนสุกนุ่ม
นำมันเทศหั่นชิ้นใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วมแล้วนำไปต้มจนกระทั่งมันเทศนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วบดมันเทศให้ละเอียด
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่มันเทศบด, ถั่วดำ, หอมแดง, กระเทียม, ผักชี และพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเติมแป้งข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ปั้นเป็นรูปเค้กแล้วทอดจนเหลืองกรอบ
ใช้มือหรือช้อน ปั้นส่วนผสมเป็นรูปเค้กกลมๆ ขนาดประมาณฝ่ามือ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำเค้กลงทอดทีละด้านจนเหลืองกรอบ ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน แล้วสะเด็ดน้ำมันออกพร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูเค้กมันเทศถั่วแสนอร่อยพร้อมรับประทาน ลองทำดูนะคะ!