วิธีทำขนมงาคาราเมลกรอบหวานธรรมชาติ
เรื่องอะไร
ขนมงาคาราเมลกรอบเป็นของว่างที่มีรสชาติหวานหอมและกรุบกรอบ เหมาะสำหรับการรับประทานเล่นหรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ การทำขนมนี้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างก็สามารถสร้างสรรค์ขนมอร่อยได้เองที่บ้าน
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลักในการทำขนมงาคาราเมล
การเตรียมส่วนผสมสำหรับขนมงาคาราเมลนั้นง่ายมาก สิ่งที่ต้องมีคือ งาขาว น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และเนยสด งาขาวจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว น้ำตาลทรายและน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความหวาน ส่วนเนยสดจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของคาราเมลนุ่มละมุน การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีจะส่งผลต่อรสชาติของขนม
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำคาราเมลกรอบ
เริ่มต้นด้วยการละลายเนยในหม้อ จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งลงไป คนจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี นำหม้อขึ้นไฟอ่อนแล้วคนต่อจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ใส่งาขาวลงไปคนให้เข้ากันดี เทส่วนผสมลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน ทิ้งไว้ให้เย็นตัวก่อนตัดเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟ
การเก็บรักษา
เคล็ดลับในการเก็บรักษาขนม
หลังจากที่ทำคาราเมลกรอบเสร็จแล้ว ควรเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการเก็บได้นานขึ้น สามารถใส่ถุงซิปล็อกแล้วเก็บในตู้เย็นได้ แต่ควรรอให้เย็นสนิทก่อนเพื่อป้องกันความชื้นที่จะทำให้ขนมนุ่มลง