วิธีทำมัฟฟินเลมอนซูกินีเมล็ดป๊อปปี้
เรื่องอะไร
มัฟฟินเลมอนซูกินีเมล็ดป๊อปปี้เป็นขนมที่มีรสชาติสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างแบบไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ ต้นกำเนิดของมัฟฟินนี้ไม่แน่ชัด แต่ได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะความง่ายในการทำและรสชาติที่ถูกใจคนทุกวัย มัฟฟินนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในงานเลี้ยงหรือเป็นอาหารเช้าเบาๆ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
แป้งสาลี ๒ ถ้วย
น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย
ผงฟู ๑ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
นมถั่วเหลือง ๑ ถ้วย
น้ำมันพืช ๑/๓ ถ้วย
น้ำเลมอนคั้นสด ๒ ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูดละเอียดจากเลมอนหนึ่งลูก
ซูกินีขูดละเอียด ๑ ถ้วย และเมล็ดป๊อปปี้ ๒ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้าองศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมถาดมัฟฟินโดยทาน้ำมันหรือใช้กระดาษรองอบ ในชามใหญ่ ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากันดี ในอีกชามหนึ่ง ผสมน้ำนมถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำเลมอน และผิวเลมอนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สอง
รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีเศษแห้งหลงเหลืออยู่ จากนั้นใส่ซูกินีขูดละเอียดและเมล็ดป๊อปปีลงไป คนเบาๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี ระวังอย่าคนนานเกินไปเพราะจะทำให้มัฟฟินเหนียว
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนมั่นใจว่าได้สีทองกรอบ
เทแบทเทอร์ลงในถาดมัฟฟินจนเต็มประมาณสามในสี่ของแต่ละช่อง นำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มแล้วไม่มีเศษติดออกมา เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้เย็นก่อนเสิร์ ฟพร้อมกับเครื่องดื่มโปรดของคุณ