วิธีทำทาร์ตผักกาดมัสตาร์ดมันฝรั่ง
เรื่องอะไร
ทาร์ตผักกาดมัสตาร์ดและมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งนิยมใช้ผักสดและเครื่องเทศในการปรุงอาหารจานนี้ ทาร์ตนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและหลีกเลี่ยงไข่ ด้วยความหลากหลายของวัตถุดิบที่ใช้ ทำให้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น
ผักกาดมัสตาร์ด 200 กรัม
มันฝรั่ง 2 หัว
หอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างผักกาดมัสตาร์ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแว่นบาง ๆ สับหอมใหญ่และกระเทียมให้ละเอียด เพื่อเตรียมนำไปใช้ในขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ผัดต่อประมาณสิบนาทีหรือจนมันฝรั่งเริ่มนุ่ม ตามด้วยใส่ผักกาดมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบทาร์ตแล้วอบให้กรอบอร่อย
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางแป้งพายสำเร็จรูปลงในถาดอบ แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะมาใส่ในแป้ง เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน นำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนขอบแป้งกรอบเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีเมื่อยังอุ่นเพื่อความอร่อยสูงสุด