วิธีทำฮัมมัสบีทรูทย่าง
เรื่องอะไร
ฮัมมัสเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลางและได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ฮัมมัสมักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มกับขนมปังหรือผักสด ในสูตรนี้ เราจะเพิ่มบีทรูทย่างเพื่อให้ได้สีสันและรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นเมนูมังสวิรัติที่ไม่มีไข่ เหมาะสำหรับทุกคน มาลงมือทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- บีทรูท 2 หัว ขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ถั่วลูกไก่กระป๋อง 1 กระป๋อง ล้างน้ำสะอาด
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลม่อนคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ย่างบีทรูทให้หอมหวาน
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางบีทรูทบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเข้าเตาอบประมาณสามสิบนาทีหรือจนกระทั่งบีทรูทนุ่มและมีสีเข้มขึ้น การย่างจะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติของบีทรูท ทำให้ฮัมมัสรสชาติดียิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
เมื่อบีทรูทย่างเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วลูกไก่ น้ำมันมะกอก น้ำเลม่อน กระเทียม เกลือ และพริกไทย ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนละเอียด หากต้องการความเข้มหรือเบาบาง สามารถปรับเพิ่มน้ำมันหรือน้ำได้ตามต้องการ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมขนมหรือผักสดตามใจชอบ
เมื่อฮัมมัสบีทรูทย่างของคุณพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมหรือพริกไทยดำบดเพื่อเพิ่มสีสัน เสิร์ฟคู่กับขนมหรือผักสด เช่น แครอท แตงกว่า หรือพริกระฆัง เพื่อเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพนี้อย่างเต็มรูปแบบ