วิธีทำซุปกะหล่ำปลีม้วนแบบง่ายๆในชนบท
เรื่องอะไร
ซุปกะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปตะวันออก โดยเฉพาะในประเทศโปแลนด์และรัสเซีย ซึ่งนิยมรับประทานในช่วงฤดูหนาว อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมเพราะเป็นอาหารที่ทำให้ครอบครัวได้ใช้เวลาร่วมกันในการเตรียมและรับประทาน ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและอุดมไปด้วยผัก ทำให้ซุปนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
- ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
- แครอท 2 หัวหั่นเต๋าเล็ก
- มันฝรั่ง 2 หัวหั่นเต๋าเล็ก
- มะเขือเทศกระป๋องบด 400 กรัม
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมกะหล่ำปลีและข้าวสาร
เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มน้ำเดือดประมาณห้านาทีจนใบเริ่มนุ่ม นำขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วแยกใบออกจากหัว ส่วนข้าวสารให้นำไปล้างน้ำจนสะอาดแล้วพักไว้เพื่อใช้ในขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมพื้นฐานของซุป
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง ผัดต่ออีกประมาณสามถึงสี่นาทีจนทุกอย่างเริ่มนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนสุดท้าย
ต้มซุปจนได้รสชาติกลมกล่อม
เติมน้ำซุปผักลงในหม้อพร้อมกับใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำข้าวสารใส่ลงไปแล้วคนเบาๆ ปิดฝาหม้อต้มประมาณยี่สิบนาทีหรือจนข้าวสารนุ่ม สุดท้ายใส่ใบกะหล่ำปลีลงต้มต่ออีกสิบนาที เสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังกรอบตามชอบ