วิธีทำมะเขือเทศอบคอนฟิตอย่างง่าย
เรื่องอะไร
มะเขือเทศอบคอนฟิตเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ซึ่งนิยมใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวานให้กับจานต่างๆ เมนูนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปใช้เป็นเครื่องเคียงหรือส่วนประกอบในเมนูอื่นๆ ได้อีกด้วย ด้วยวิธีการทำที่ง่ายและวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม
น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
กระเทียม 5 กลีบ
ใบไธม์สด 2 กิ่ง
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยดำบดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ให้สะอาด จากนั้นซับน้ำออกให้แห้ง ใช้มีดปลายแหลมหรือไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ ที่ผิวของมะเขือเทศ เพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไปได้ดีขึ้น ปอกกระเทียมแล้วหั่นบางๆ เตรียมนำใบไธม์สดไว้ใกล้มือ
ขั้นตอนที่สอง
การปรุงรสและเตรียมน้ำมัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมหั่น และใบไธม์เข้าด้วยกัน เติมเกลือและพริกไทยดำตามชอบ คนให้เข้ากันดี จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในชาม คลุกเคล้าเบาๆ ให้ทุกลูกเคลือบน้ำมันอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนได้ความหอมหวาน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบบนถาด แล้วจัดเรียงมะเขือเทศลงบนถาด นำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หรือจนกว่ามะเขือเทศจะเหี่ยวและมีสีเข้มน่ารับประทาน เมื่อเสร็จแล้ว นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง