วิธีทำดิปฟักทองย่างหอมควัน
เรื่องอะไร
ดิปฟักทองย่างหอมควันเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ฟักทองเป็นพืชที่มีความสำคัญในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วง การย่างฟักทองจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นให้กับดิปนี้ ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหรือผักสดได้อย่างลงตัว มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก (ประมาณ 900 กรัม) - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด - น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - พริกไทยดำบด ครึ่งช้อนชา - ยี่หร่าป่น หนึ่งในสี่ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมฟักทองสำหรับการย่าง
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นล้างฟักทองให้สะอาดแล้วตัดครึ่งตามแนวยาว ใช้ช้อนคว้านเมล็ดออก แล้วทาน้ำมันมะกอกบนเนื้อฟักทองทั้งสองด้าน วางฟักทองบนถาดอบโดยให้ด้านเนื้อสัมผัสกับถาด นำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที หรือจนกระทั่งเนื้อฟักทองนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อฟักทองเย็นลงเพียงพอที่จะจับได้ ให้ใช้ช้อนตัดเนื้อออกจากเปลือก ใส่เนื้อฟักทองลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหาร เติมกระเทียม น้ำเลม่อน เกลือ พริกไทย และยี่หร่าป่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและมีความเนียน หากต้องการสามารถปรับรสด้วยเกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติมตามใจชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับดิปแสนอร่อย
เทดิปลงในถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเงางาม สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์ หรือใช้เป็นซอสจิ้มสำหรับผักสดต่างๆ ดิปนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้ทุกเวลา