วิธีทำโซบะในบุดดาบาวล์แบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
โซบะบุดดาบาวล์เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น โดยใช้เส้นโซบะที่ทำจากแป้งบัควีทเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วนและไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบได้อีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เส้นโซบะ 200 กรัม - เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน - ผักบุ้ง 1 ถ้วยตวง - แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง - เห็ดหอมสด 100 กรัม - ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 2 ช้อนชา - งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเส้นโซบะและเต้าหู้
เริ่มต้นด้วยการต้มเส้นโซบะในน้ำเดือดประมาณเจ็ดถึงแปดนาทีจนสุก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกและสะเด็ดน้ำให้แห้ง ในขณะเดียวกัน หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันงาจนเหลืองกรอบ พักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดผักและเห็ดหอมสด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดหอมสดลงไปผัดจนสุก ตามด้วยแครอทและผักบุ้ง ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
นำเส้นโซบะที่เตรียมไว้วางลงในชาม ตามด้วยเต้าหู้ทอด และผักที่ผัดไว้ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารสุขภาพแบบง่ายๆ และอร่อย