วิธีทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสเปรี้ยวเผ็ด
เรื่องอะไร
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เปรี้ยวเผ็ดเป็นอาหารที่มีรสชาติหลากหลายและน่าสนใจ มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานของวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในครัวเรือน อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติและต้องการหลีกเลี่ยงไข่ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทำให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม - พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ - ผักชีซอยละเอียดสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนแรก
เตรียมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เริ่มต้นด้วยการคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในกระทะด้วยไฟกลาง คั่วจนกระทั่งมีสีเหลืองทองและส่งกลิ่นหอม ระหว่างคั่วควรคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเสร็จแล้วให้พักไว้เพื่อให้เย็นลง
ขั้นตอนสอง
ผัดเครื่องปรุง
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งลงไปผัดจนกรอบ ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะจะทำให้อาหารมีรสขมหรือเผ็ดเกินไป เมื่อเสร็จแล้ว ให้ปิดไฟ
ขั้นตอนสาม
ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
นำเม็ดมะม่วงที่คั่วไว้มาใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จนน้ำตาลละลายหมด และทุกอย่างเคลือบด้วยน้ำปรุงอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมตกแต่ง
จัดเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยผักชีซอยละเอียดเพื่อเพิ่มความสดชื่น สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงคู่กับอาหารหลักอื่นๆ