วิธีชัทนีย์แอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยว
เรื่องอะไร
ชัทนีย์แอปเปิ้ลเขียวเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย ซึ่งมักใช้เป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับจานหลัก ชัทนีย์นี้มีความพิเศษตรงที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ มันยังสามารถเก็บไว้ได้นานและใช้คู่กับขนมหรือข้าวได้ดี มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แอปเปิ้ลเขียว 3 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเต๋า - น้ำตาลทราย 100 กรัม - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - ขิงสดขูด 1 ช้อนชา - พริกแดงแห้งบด 1/2 ช้อนชา - เกลือ 1/4 ช้อนชา - ใบสะระแหน่สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแอปเปิ้ลเขียว
เริ่มต้นด้วยการนำแอปเปิ้ลเขียวที่หั่นเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดหม้อ ตั้งไฟกลางค่อนข้างต่ำแล้วคนเบาๆ จนกว่าแอปเปิ้ลจะเริ่มนิ่ม ใช้เวลาประมาณสิบนาที ระหว่างนี้ควรคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มนิ่ม ให้เติมน้ำตาลทราย ขิงสด พริกแดงบด และเกลือลงไป คนให้เข้ากันดี จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและใบสะระแหน่ คนอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ลดไฟลงต่ำสุดแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกประมาณสิบห้านาทีจนชัทนีย์มีความเหนียว
ขั้นตอนสุดท้าย
เก็บรักษาชัทนีย์อย่างถูกวิธี
หลังจากชัทนีย์เย็นตัวลง ให้เทใส่ภาชนะที่สะอาดและมีฝาปิดสนิท สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ควรใช้ช้อนสะอาดในการตักทุกครั้งเพื่อรักษาความสดใหม่ของชัทนีย์ คุณสามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวหรือใช้เป็นซอสจุ่มก็ได้ตามต้องการ