วิธีการทำแครอทซูแมครสเปรี้ยว
เรื่องอะไร
แครอทซูแมคเปรี้ยวเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและเต็มไปด้วยความหอมของเครื่องเทศซูแมค ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในอาหารตะวันออกกลาง เมนูนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร มาเริ่มต้นทำอาหารกันเถอะ
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แครอท ๔ หัว ขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ซูแมค ๒ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ ๑/๔ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแครอทให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการนำแครอทที่หั่นแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้พอดีกับแครอท จากนั้นตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลงและต้มต่อประมาณสิบนาทีหรือจนกว่าแครอทจะนุ่ม ระวังอย่าให้แครอทยุ่ยเกินไป เมื่อเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเครื่องปรุงรส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมซูแมค น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดีเพื่อให้ได้ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่กลมกล่อม จากนั้นนำแครอทร้อนๆ ที่สะเด็ดน้ำแล้วมาใส่ลงในชาม คลุกเคล้าเบาๆ จนกระจายทั่วถึงกัน
ขั้นตอนสุดท้าย
ตกแต่งและเสิร์ฟทันที
เมื่อคลุกเคล้าเสร็จเรียบร้อย ให้จัดเรียงแครอทบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษารสชาติสดใหม่ของเมนูนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรือเคียงคู่กับเมนูหลักอื่นๆ ในงานเลี้ยงต่างๆ